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中秋酥脆枣是祁东县新丰果业有限公司联合中南林业科技大学从本地糖枣芽变枝条中选育出的南方鲜食枣新品种。该品种2008年通过湖南省农作物品种审定**审定并进行品种登记，2013年获“国家地理标志产品”保护认证，保护名称为：“祁东酥脆枣”。
祁东酥脆枣具有产量高、品质优、一年多熟、成熟期佳抗性强，适应性好、耐贮藏、易加工等优良特性：
1. 产量高：当年栽种当年结果，次年投产，三、四年丰产。经**实测，五年生树较高株产达42公斤，亩产达1776公斤。
2、品质优：果实倒卵形，外观鲜亮艳丽。肉多核小，可食率达97.1%。可溶性固形物含量达40%左右，质地酥脆、汁多化渣，甜中带香，食之回味无穷，“呷了还想呷”。
3、一年多熟：一年多熟，无大小年现象，每年能结三批果。**批果个头大，成熟早，产量占总产量的30-70%，*二批果大小均匀，品质比**批更好，产量占总产量的20-60%。*三批果个头较小，但品质较好，产量占总产量的10-20%。
4、成熟期佳：成熟期恰逢“中秋”、“国庆”二大节日前后，且本地鲜枣已经断货，北方鲜枣尚未上市。近几年园地批价达30-40元/公斤，零售**达60-80元/公斤，精品果高达200元/公斤，且供不应求。祁东酥脆枣*特的风味已成为两节期间保健之美食、馈赠之佳品。
5、抗性强，适应性好：祁东酥脆枣是南方气候条件下选育的优良品种，耐湿、耐旱、耐瘠薄，抗病虫能力强，在南方各种立地条件包括石灰岩、紫色页岩等“石漠化” 土地上均表现优良。
6、耐贮藏：枣果在室内条件下，贮藏时间一个星期左右，在低温贮藏库条件下，贮藏时间可达三个月以上。
7、易加工：该品种可溶性固形物含量高，加工成枣食品类产品，品质比一般产品均佳。近几年利用祁东酥脆枣残次果酿造枣酒，枣香浓，入口柔，适口好，深受消费者亲睐。